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The F***ing Trends

Vins & Spiritueux

Découvrez nos missions dans cette industrie, notre analyse des innovations du secteur et les plus grandes tendances de 2022.

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En bref

« Drink less but better ».

Le secteur des vins et spiritueux connait une transformation majeure, accélérée par la crise sanitaire mondiale. Les consommateurs plus soucieux de leur bien-être consomment de manière modérée et responsable. Ils souhaitent vivre des expériences uniques, authentiques et en adéquation avec leurs valeurs.

Ce secteur s’adapte à l’évolution des aspirations des consommateurs grâce à l’utilisation de plus en plus fréquente des nouvelles technologies et par l’affirmation de plus en plus forte du savoir-faire artisanal. 90% des consommateurs estiment que les entreprises et les marques ont une responsabilité envers la planète et ses habitants. (Source : Wunderman Thompson)

Les nouveaux acteurs des Vins & Spiritueux révèlent à cet égard de nouveaux modèles et opportunités de croissance. Fort de sa collaboration avec de nombreuses entreprise, Start the F*** Up vous présente les principaux enjeux de ce secteur.

Au travers de notre podcast La Galère et de nos workshops commando, découvrez de nouveaux regards et les acteurs qui transforment ce secteur. 🎙️

Les tendances

Découvrez les principaux défis de ce secteur, avec notre analyse des cinq tendances majeures et des startups les plus caractéristiques. 🚀

Holiste

Santé & Bien-être

Les consommateurs aspirent à consommer de manière plus saine et plus modérée. 75% des millenials déclarent désormais limiter la quantité d’alcool qu’ils consomment dans la majorité de leurs soirées. (source : Mintel)

Soucieux de leur bien-être, ils désirent des produits fabriqués à partir d’ingrédients de qualité irréprochable, naturels voire biologiques, ainsi que des boissons à faible teneur en alcool ou non alcoolisées.

Startups Innovantes

Innovations Corporates

Un projet qui mérite d’avancer avec la bonne approche ?

Sustainable

Sociale & Environnementale

Les consommateurs se soucient de leur santé, mais aussi de la planète. Ces préoccupations les poussent à interroger davantage les pratiques éthiques et environnementales de ce qu’ils consomment. Ils exigent de la transparence et de l’engagement de la part des marques.

Cela nécessite notamment de repenser les procédés de fabrications de manière plus durable, créer des emballages recyclables, diminuer son empreinte carbone, favoriser le circuit court et bien d’autres leviers à actionner.

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Online

Simplification & Rapidité

L’expérience d’achat se redéfinit dans le secteur des vins et spiritueux. Les ventes en ligne et le click&collect explosent. Les consommateurs sont friands de rapidité et de fluidité dans leurs interactions. Ils apprécient particulièrement les expériences individualisées et interactives favorisées par le digital.

Par exemple, les services de livraison à la demande qui permet de commander via une application en moins d’une heure ou encore les abonnements mensuels qui permettent de découvrir depuis chez soi de nouveaux vins. Le champ des possibles devient infini.

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At home experiences

Réalité augmentée (AR) & Objets Connectés (IoT)

Pour des raisons économiques, sanitaires ou simplement de confort, de plus en plus les consommateurs aiment consommer directement chez eux. Le domicile devient un lieu privilégié pour recevoir. Le restaurant se déplace peu à peu vers le domicile et le bar suit la même direction. Cette tendance est favorisée par l’émergence des applications de livraison.

Les consommateurs recherchent donc la nouveauté et le divertissement augmenté à domicile. Ils veulent vivre des expériences depuis chez eux, comme par exemple avec l’émergence de la mixologie à la maison ou encore des cocktails Ready To Drink, comme les Hard Seltzers déjà très populaires aux Etats-Unis et en Angleterre.

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Authentique

Artisanal & Local

Les consommateurs ressentent le besoin de se reconnecter avec la vie réelle. Ils souhaitent humaniser leurs achats en consommant auprès de producteurs locaux. Fini l’âge d’or de la grande distribution où les consommateurs s’adaptaient à ce qu’il y avait dans les rayons; ils sont désormais en recherche d’expérience et d’authenticité.

En quête de transparence, ils s’intéressent plus aux méthodes de production et aux ingrédients utilisés. Ils privilégient les boissons élaborées selon des pratiques traditionnelles et responsables.

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