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The F***ing Trends

Agroalimentaire

Découvrez nos missions dans cette industrie, notre analyse des innovations du secteur et les plus grandes tendances de 2022.

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En bref

« Buy less, enjoy better ».

Le secteur de l’agro-alimentaire vit une période de transition. Le consommateur mieux informé et plus soucieux de son environnement gagne en exigence pour son alimentation.

Il demande transparence et éthique pour être digne de sa confiance. Il veut à la fois consommer des produits sains et respectueux de l’environnement, et satisfaire ses papilles uniques. Le tout à un prix abordable…

Le secteur doit donc s’adapter et trouver de nouvelles solutions pour répondre à ces besoins.

Des acteurs de la Food et Foodtech révèlent à cet égard de nouveaux modes de consommation et de nouvelles opportunités de croissance. Start The F*** Up vous présente les principaux enjeux de ce secteur.

Au travers de notre podcast La Galère et de nos workshops commando, découvrez de nouveaux regards et les acteurs qui transforment ce secteur. 🎙️

Les tendances

Découvrez les principaux défis de ce secteur, avec notre analyse des cinq tendances majeures et des startups les plus caractéristiques. 🚀

Healthy

Santé & Naturalité

Aujourd’hui, la santé est au coeur des préoccupations des consommateurs. Conscients des impacts directs que les produits alimentaires du quotidien ont sur leur bien-être, ils prônent la naturalité.

Cette nouvelle génération de consommateurs engagés tend à consommer des aliments naturels et bio, à base de protéines végétales ou d’ingrédients plus simples et plus sains.

3 français sur 4 déclarent consommer des produits bio régulièrement.

Sans oublier les compléments alimentaires, très en vogue depuis quelques années. Selon Reports and Data, le marché mondial des compléments alimentaires représentait 124 milliards de dollars en 2018. Il devrait atteindre 210 milliards de dollars d’ici 2026.

Mais attention, cette tendance connaît encore une limite : tous les consommateurs ne sont pas prêts à en payer le prix.

L’enjeu est double : proposer des produits sains et qui s’adressent à tous. C’est notamment, le défi que semble relever les acteurs de l’agriculture raisonnée, alternative au bio à des prix plus abordables.

Startups Innovantes

Innovations Corporates

Un projet qui mérite d’avancer avec la bonne approche ?

Durable

Social & Environnemental

Face à l’urgence environnementale, le consommateur se tourne vers une consommation respectueuse de l’environnement et de la société. Un de ses impacts les plus tangibles reste son alimentation. Les marques d’agro-alimentaires doivent donc trouver des moyens pour répondre astucieusement à cette demande grandissante.

Les réponses sont multiples : packagings recyclables, mise en place de circuits courts, quantités à la demande pour éviter le gaspillage ou encore redonner le pouvoir aux consommateurs en les plaçant acteur de la conception du produit, de sa production jusqu’à la commercialisation.

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Innovations Corporates

Authenticité

Traçabilité & Circuit court

Le consommateur est soucieux de l’origine de ce qui le nourrit. L’enquête Innova Consumer Survey 2020 révèle que 6 consommateurs mondiaux sur 10 souhaitent en savoir plus sur l’origine des aliments. Une nécessité pour créer une relation de confiance.

Le consommateur de demain attendra de pouvoir retracer l’intégralité de la chaîne amont des produits qu’il consomme tout en favorisant une origine locale. Déjà 21 % des exploitants vendent une partie de leur production en circuits courts.

Par exemple, les nouvelles technologies d’emballage telles que les codes-barres invisible, des système de traçabilité dans le monde agricole ou encore des réseaux de communautés d’achat direct aux producteurs locaux explosent.

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Personnel

Unique & Adapté

Le consommateur désire s’alimenter selon ses goûts et sa personnalité. Il attend du secteur agroalimentaire qu’il lui propose des aliments qui répondent à ses besoins spécifiques et non homogénéisés.

Par exemple, des conseils nutritionnels & coach diététique digitalisés, des planificateurs de repas en fonction de ses carences. Ou encore l’émergence d’applications proposant des recettes selon ses préférences et ses tendances alimentaires.

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Innovations Corporates

Digital

Simplification & Rapidité

L’agroalimentaire est un secteur traditionnel en pleine transformation digitale. C’est le secteur le plus suivi sur les réseaux sociaux même avant la mode !

Cette nouvelle génération de consommateurs pressés et connectés reste très exigeante sur ce qu’il y a dans leur assiette. Le digital permet, à cet égard, de gagner en rapidité, en agilité tout en restant centré sur les goûts du consommateur.

Par exemple, les livraisons de plats faits maison, les livraisons de kits pour cuisiner facilement, les plateformes d’échanges de recettes, la réservation de chefs à domicile et pleins d’autres innovations qui simplifient la vie ont vu le jour.

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